Nytårsmenu

Starter:

Charcuteri, vores egen hjemmelavede landskinke, bresaola, snack af ølpølse, syltede rødløg, chilli mayo. Serveres med italiensk stenovnsbagt brød til.

Forret:

Hummerbisque med tigerrejer, pyntet med skovsyre.

Hovedret:

Tornados af oksemørbrad med bacon fra eget røgeri,
vendt i røget salt, kartoffelgratin m/svampe pyntet med vores egen landskinke, puré af knoldselleri toppet med baconknas, smørstegte svampe, syltede perleløg. Serveres med kraftig estragonsauce til.

Dessert:

Is boule, bestående af to iscremer samt en lækker blød chokolade, dertil hindbær corlis og ristede nødder.